泸州老酒坊实用小妙招

 泸州老酒坊实用小妙招

泸州老酒坊    紫砂大曲     泸州老窖

       我们的白酒除了平时小酌两杯外，小编还收罗了白酒的二十一个妙用法：

       1.去腥，当手上有了鱼虾腥味时，可在手上涂抹一些白酒相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉腥味；做鱼的时候，将鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。

       2.减味，将咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减低咸鱼的咸味。

       3.除腻，在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加些白酒能使菜味道鲜美而不油腻。

       4.消苦，剖鱼时不小心弄破苦胆时，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗可消除苦味。

       5.减酸，做菜时如果加醋过多，只需往菜中倒少许白酒，即可减轻酸味。

       6.防蛀，米缸或面缸里放入一小瓶白酒，瓶口高出米面不盖瓶盖，可防虫蛀；在装豆类容器中，喷上少许白酒拌匀密封，可防虫蛀。

       7.除污，衣物上的碘酒迹、膏药迹，可涂抹白酒进行揉搓去渍；玻璃、青铜器等表面的污渍可以用白酒擦拭即可去除。 

       8.除臭，在新胶鞋或球鞋内喷一些白酒，晾干后再穿，可以防止臭脚。

       9.软化，在新买的皮鞋内部涂抹一些白酒晾干后可以使皮质变软，防止搁脚。

       10.褪毛，鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。

       11.发面，未发好的面团，在面团上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发好。

       12.催熟，把不熟的水果放在罐或坛子里, 喷上白酒把盖盖严, 经过几天后, 可使水果快速变熟, 增加甜味, 还可去酸涩呢。

       13.养鱼，在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天。

       14.改夹生，不幸煮了一锅夹生饭，在锅中浇些白酒再蒸，即可完全蒸熟。

       15.易解冻，在冻结的鱼上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。

       16.防回潮，油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。

       17.防变质，在酱油瓶或醋瓶内加点白酒，可防发霉变质；将新鲜的生姜浸泡在白酒内，可久存不坏。

       18.除杂音，收音机播放出现杂音时，可将收音机的电位引出线滴数滴白酒并反复旋转几次，可消除杂音。

       19.发泡回软，在冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。

       20.出膻提鲜，红烧牛羊肉时加点白酒，可消除膻味使肉的味道鲜美，并容易烧烂；煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。

       21.消肿止痛，不小心扭伤脚，可将白酒加温涂于伤处，轻轻按摩，能很快减轻疼痛；烫伤时,可以用75%的酒精或60度的白酒浸湿纱布, 覆盖在烫伤部位可消毒止痛。

文章来源：泸州老酒坊 老酒商城 （白酒网）http://lao9.com