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【老酒商城百科】中国名酒档案之五十三优——老白干酒
2015-08-12 14:12
中国名酒档案之五十三优——老白干酒
“胜洪牌”老白干酒产自于黑龙江省哈尔滨市白酒厂，该酒厂始建于1929年历史悠久，酿造工艺独特，胜洪牌老白干酒多次代表黑龙江参加全国酒类评比，在1963年第二届全国评酒会、1979年第三届全国评酒会、1984年第四届全国评酒会、1989年第五届全国评酒会中，获得国家优质白酒称号，1984年获轻工部酒类大赛银杯奖，1988年获首届中国食品博览会金奖，同时也是黑龙江历届省优名酒。
胜洪牌老白干酒以优质高粱为原料，采用传统清蒸入六甑操作法，使用麸曲，回加香醅，低温发酵，量质摘酒，分质分醇。酒体清澈透明，清香风格明显，柔和协调，余味绵长，木箱贮存，色泽微黄透明，酒液挂怀。香气陈香优雅舒适。口味醇厚丰满、纯甜干净。风格为典型的老白干风格。
此酒与湘山酒、三花酒是诸多中国优质酒中荣获全部四届评酒会银质奖的珍贵品种。
文章来源：老酒商城（老酒网）http://lao9.com
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