【老酒商城百科】充满想象力的鸡尾酒

 【老酒商城百科】充满想象力的鸡尾酒

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       鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值的酒精饮品。鸡尾酒起源于18世纪末或19世纪初的美洲，因为它是多种东西混合而成，可以产生不同的混搭组合，所以它也被誉为想象力的杰作。鸡尾酒经过200多年的发展，已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物，而是追求在色、香、味、形等各方面都独具特色的休闲饮品。

       鸡尾酒的命名五花八门、千奇百怪。有植物名、动物名、人名，从形容词到动词，从视觉到味觉等等。而且，同一种鸡尾酒叫法可能不同；反之，名称相同，配方也可能不同。不管怎样，它的基本划分可分以下几类：以酒的内容命名、以时间命名、以自然景观命名、以颜色命名。另外，上述四类兼而有之的也不乏其例。

       基酒又名酒基、底料、主料。基酒就如同高楼大厦的地基一样，在鸡尾酒中起决定性的主导作用。目前世界上常用的有六大基酒：朗姆酒又叫糖酒、白兰地、龙舌兰又叫特基拉、伏特加、威士忌、金酒又叫杜松子酒。

       世界上经典的十大鸡尾酒分别是：

       1、玛格丽特(Margarita)，诞生于墨西哥，由龙舌兰、君度橙酒、青柠檬汁混合而成，口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。

       2、新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling)，诞生于新加坡莱佛士酒店，有白兰地、琴酒、柠檬汁、必得利石榴汁、安格斯特拉苦酒、冰镇苏打水混合而成，口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。

       3、血腥玛丽(Bloody Mary)，诞生于巴黎的哈里纽约酒吧，由伏特加、柠檬汁、鲜磨胡椒粒、盐、Tabasco少司、伍斯特少司、番茄汁混合而成，色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特。

       4、非斯杜松子酒(Gin Fizz)，诞生于美国，由琴酒、柠檬汁、必得利石榴汁、冰镇苏打水混合而成，口味清爽，口感刺激。

       5、曼哈顿酒(Manhattan)，诞生于美国曼哈顿，由升加拿大威士忌、味美思酒、安格斯特拉苦酒混合而成，口感强烈而直接，因此也被称为“男人的鸡尾酒”！

       6、海岸(Sex on the Beach)，诞生于美国餐饮连锁店“感恩星期五”，由伏特加、桃子利口酒、菠萝汁、小红莓汁混合而成，口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣。

       7、龙舌兰日出(Tequila Sunrise)，诞生于美国，由龙舌兰酒、橙汁、柠檬汁、必得利石榴汁混合而成，果香味十足，口感热烈火辣，饮后使人回味无穷。

       8、亚历山大酒(Alexander)，诞生于英国，由白兰地、可可甜酒、鲜奶油、豆蔻粉混合而成，口感香甜中略带辛辣，并且有浓郁的可可香味，特别适合女性朋友饮用。

       9、干马提尼(Dry Martini)，诞生于美国的加利福尼亚州，由琴酒、干苦艾酒混合而成，口感锐利辛辣。

       10、吉普森(Gibson)，诞生于美国，由琴酒、干苦艾酒混合而成，口味比Dry Martini更为辛辣，女士不建议饮用。

       在目前的中国鸡尾酒也开始大行其道，中国式鸡尾酒是用我国传统的大曲酒（高度数白酒），及营养丰富的果汁加以配制的，既保留了曲酒的香醇，又具有果汁的营养和风味。目前在市面上比较流行的还有所谓的预调鸡尾酒，因为它的酒精度低、多种水果口味可选，包装精美、颜色靓丽、价格亲民等优势，深受年轻消费人群的追捧与喜爱。

文章来源：泸州老酒坊 老酒商城（白酒网）http://lao9.com