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健康白酒还有更长的路需要走
2016-07-28 06:32
健康白酒还有更长的路需要走
面对产业调整，为了走出困局多家酒企都一头扎进保健酒市场，并且大多都有大干一场，凭此翻身的意图。但是随着酒企纷纷推出以“健康”为卖点的白酒产品，将白酒再次推出“健康”概念时，又难免让人联想到10年前“喝酒能保肝护肝”的那场风波。
对于白酒与健康的关系，《饮膳正要》、《本草纲目》等医学著作都有饮酒利弊的记载，也明确地提出“适量饮酒，有益健康”的观点。现代科学研究表明，我国传统纯粮固态发酵白酒含有抗病毒、抗癌症和抗炎症等活性功效的萜烯类化合物，也含有有益于心脑血管疾病的吡嗪类化合物，养生功效独特。
但是因受到“饮酒有害健康”这种传统观念的影响，人们往往对白酒中有益的生物活性成分认识不足，提及饮酒健康，消费者常常联系到却是葡萄酒。所以白酒应该把推动白酒的科学研究和产品创新提高到民族品牌和文化保护的层面。
目前多数健康白酒（保健酒）都宣称功效独特，且通过在酒体中添加有益成分来实现，但所宣称的功能实际效果如何，目前尚无确切数据能予以证明。白酒企业大张旗鼓地打出“健康”旗号，极有可能造成消费者的逆反心理。要让消费者接受健康白酒的概念，还需要拿出具有可信度的科学实验依据。
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